Recette des beignets de carnaval


フランス語教室ルブランです。

今日は、初春のイベント第二回→　http://lejlp.hamazo.tv/e7839854.html　の中にも出てきた、
ベニエ beignets のレシピをご紹介します。



Février, c'est la saison des carnavals, mais aussi des beignets (également appelés bugnes ou pets de nonne).
Peu importe le nom, c'est super bon !




Les ingrédients 材料:
• 140 g de farine　　小麦粉　140g
• 120 ml de lait　　　牛乳　120ml
• 120 ml d'eau　　　水　120ml
• 3 oeufs　　　　　卵　3個
• 50 g de beurre　　バター　50g
• 1 pincée de sel　　塩　ひとつまみ
• 50 g de sucre　　　砂糖　50g
• un peu d'eau de fleur d'oranger ou de rhum　オレンジフラワーウォーターまたはラム酒　少々
• Huile de tournesol ou arachide pour la friture　ひまわり油またはピーナッツ油　




La recette :
Dans une casserole, faites chauffer le lait, avec le beurre, le sucre, le sel et la fleur d'oranger.
Quand ça bout, ajouter la farine d'un seul coup et mélanger, puis assécher la pâte.
Laisser la pâte refroidir et ajouter les œufs, un par un.
Vous obtenez une sorte de pâte à choux (pour faire des éclairs, des chouquettes ou des profiteroles).
Dans une poche à douille, ajoutez la pâte et faites frire de petites boules dans de l'huile bouillante.
Une fois cuits, saupoudrer de sucre.

レシピ：
鍋に牛乳、バター、砂糖、塩、オレンジフラワーウォーターを加え、温める。
沸騰したら、小麦粉を一度に加えて混ぜる。
生地を冷まし、卵を1つずつ加える。
シュークリーム生地のようになる。
絞り袋に生地を入れ、熱した油の中に小さなボール状にして入れる。
揚がったら取り出し、砂糖を振りかける。


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